Бразилия Ипанема Коллина-д-Оро Вайни Блэк
Сангрия в кружечке
- В ЗЕРНАХ
- АЭРОПРЕСС
- ГЕЙЗЕРНАЯ КОФЕВАРКА
- КАПЕЛЬНАЯ КОФЕВАРКА
- КЕМЕКС
- ПУРОВЕР
- ТУРКА
- ФРЕНЧ-ПРЕСС
- ЧАШКА
- ЭСПРЕССО
О продукте
Каждый лот проекта Premier Cru от Ipanema Coffees собирается с отдельного участка (терруара) фермы Рио-Верде, на каждом из которых выращивается только одна кофейная разновидность: красная акайя, желтый катуаи или желтый бурбон. Кофейные поля окруженны 900 га леса, природоохранными зонами и 51 водным источником.
После обработки лоты разделяют на группы вкусов: винный, цветочный, фруктовый, вишневый и др. Группы вкусов затем объединяют в серии по чистоте вкусов: Black, Gold, Blue, Diamond.
Этот лот относится к группе Вайни Блэк. Он проходит ферментацию в течение 90 ч, а также два этапа сушки: предварительная сушка на патио (21 ч) и второй этап сушки в вертикальных сушилках (124 ч).